郭老师虫草灵芝排骨的做法
虫草花菇炖排骨是一道菜品，以虫草花菇与猪排骨为主要原料，食材搭配合理，营养丰富，具有滋补养生的效果。下面是这道菜的制作方法。
材料：
猪排骨500克
虫草花菇100克
灵芝50克
红枣10粒
枸杞10克
生姜适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
1.猪排骨洗净，切成小段，用清水焯水去除水，沥干备用。
2.虫草花菇用清水泡发后，洗净备用。
3.红枣洗净，枸杞洗净，生姜切片备用。
4.炒锅放油，烧热后放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至骨肉变色。
5.加入适量的料酒，继续煸炒至骨肉表面呈微黄色。
6.加入清水，放入红枣、枸杞、虫草花菇，烧开后撇去浮沫，改小火炖煮1小时左右。
7.加入灵芝，再炖20分钟即可。
8.根据口味加盐即可出锅。
功效：
虫草花菇炖排骨是一道营养丰富的菜品，具有滋补养生的效果。其中猪排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，能增强体质，改善贫。虫草花菇可补、益气、，是滋补佳品。灵芝具有抗、降、降和增强免疫力等多种功效。红枣能补中益气、养心安神，枸杞具有补、明目养颜的作用。这道菜品有滋补健康的功效，尤其适合体质虚弱、后体弱或营养不良的人食用。
注意事项：
1.虫草花菇泡发后应彻底洗净，去掉根部。
2.加入清水时不要太多，以刚刚没过食材即可。
3.排骨焯水时不要过长时间，以防流失蛋白质等营养成分。
4.一定要小火慢炖，让食材的营养物质充分溶出。
5.如果需要增加口感，可以在炖煮过程中加入姜片，或在后加入葱花。
虫草花菇炖排骨是一道滋补健康的菜品，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和保健功效。在家中用简单的食材制作一道好菜，让你的家人吃得健康、吃得开心。
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