郭老师红参灵芝煲鸡汤做法
红参灵芝煲鸡汤是一种常见的中式家庭烹饪菜肴，在秋冬季节常被人们食用。此汤汤味鲜美，滋补养生，有益健康，因此备受广大人民群众的喜爱。下面介绍一下这种鲜美滋补的红参灵芝煲鸡汤的制作方法：
准备材料：
1只土鸡(约重750克)、30克红参、20克灵芝、适量的料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
烹饪步骤：
1.土鸡宰杀干净，剃毛，洗净，煮沸，去掉沫子。
2.将洗净的红参、灵芝分别泡水15分钟，取出沥干备用。
3.水开后将土鸡放入，煮10-15分钟将其去掉水，倒掉沸水，清洗干净鸡和锅。
4.将清洗干净的鸡放入电压力锅内，加入约10碗清水(约3000毫升)，加入所有准备好的其他材料。
5.加盖压力锅盖，电压力锅选择煲汤模式，煮2个小时左右(特别是老土鸡的话，需要煮久一点时间)。
6.关掉电压力锅，等待压力自然降温后，将盖打开，取出鸡汤，加盐、胡椒粉适量调味。
小贴士：
1.红参、灵芝、鸡要用清水清洗，以免影响鸡汤的口感和营养成分。
2.灵芝易吸收味道，要用清水菜市农贸店可购买的网络买菜工具进行清洗。
3.用电压力锅煲汤方便快捷，但也可用普通锅炖煮，但煮的时间要相应增加。
4.选择老土鸡而不是年轻的鸡可以使鸡汤更滋补，更有营养价值。
总结：
红参灵芝煲鸡汤是一道常见的家常健康汤品，富含营养成分，滋补养生，是秋冬季节中的美味佳品。制作时要选择新鲜优质的土鸡和干净的灵芝、红参，通过合理的烹饪步骤，使其口感鲜美，营养丰富，有利于身体健康。
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