郭老师材料准备
老母鸡1只，灵芝6-8个（干的或泡软的），枸杞20克，大枣10个，姜6片。
步骤1：选购老母鸡
制作一份美味的老母鸡灵芝汤，首先要选购优质的老母鸡。选择家禽店或超市的鲜鸡摊位时，要挑选农村出产的土鸡，品种以膘肥体壮的公鸡或母鸡佳。优质的老母鸡外表肉质饱满，微黄，且没有异味。
步骤2：准备材料
将老母鸡放入清水中浸泡30分钟以上，同时洗净灵芝和大枣，泡软备用。将枸杞用清水冲洗干净后备用。姜切成片备用。
步骤3：焯水煮鸡
将老母鸡取出清水中，放入锅中焯水，去除浮沫。焯水后倒入一锅凉水，加入姜片，烧开后转小火煮2小时。老母鸡烧煮的过程中要反复加水。
步骤4：加入灵芝和枸杞
准备好干净的锅，将老母鸡和汤倒入锅中，并且加入洗净的灵芝和枸杞，放入大枣，用小火慢慢炖煮1小时左右。灵芝质地较硬，煮不烂时，可先将灵芝切成小块，这样会更容易入味。另外，灵芝中的成分需要热水浸泡开后再炖煮，以更好的发挥功效。
步骤5：加调料调味
炖煮过程中可根据个人口味加入盐和味精，调整汤的味道。煮熟后，可以随意添些葱花、香菜和胡椒粉增加香气。
步骤6：出锅享用
后将炖好的老母鸡灵芝汤倒入碗中，食用时宜慢慢品尝鸡肉、汤汁中的营养，汤汁鲜美可口，鸡肉肥嫩味美，同时也具有补虚养身的功效，非常适合凉天食用，是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。
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