xiaoqi灵芝煲汤的正确煮法窍门
灵芝是一种营养价值很高的中草药材，常用来煲汤食用。正确的煮法不仅可以使灵芝的营养成分充分渗透到汤中，还可以使汤变得浓郁可口。下面是灵芝煲汤的正确煮法窍门。
选好灵芝材料
选好的灵芝要看外观，良好的灵芝外观光滑、纹路清楚，没有明显的裂纹和破损。灵芝身上的孔纹应均匀，数量越多越好，这是灵芝的营养指标之一。
去除灵芝苦味
灵芝煲汤若无特别的处理，汤便会有苦苦涩涩的味道，影响。先将灵芝浸泡于温水中5到8小时，在污物和悬浮物完全浸出后，将灵芝晾干，使用砂纸稍微磨洗灵芝表面。在煲汤之前将灵芝加热，如用微波炉高火暴2至3分钟，用平底锅翻炒2至3分钟，有助于去除苦味。
配搭正确食材
灵芝煲汤除了灵芝之外，适量加入枸杞、桑椹、鸡汤等食材，会使汤的口感更好，也会增加灵芝的保健效果。
煲汤时间掌握
灵芝煲汤时间不宜过短或过长。一般来说，煲汤的时间因烹饪设备而异，如果是普通的炖锅，则建议将灵芝半个小时到1小时加水煲煮后，改用微火再煲2到3个小时，这样可以将灵芝的营养成分充分渗透到汤中。
温馨提示
在烹调灵芝煲汤的时候，要注意使用不锈钢或珐琅炖锅，因为铝、铁等金属材料对灵芝汤会产生一定的反应，使汤的味道变化。
以上就是灵芝煲汤的正确煮法窍门，希望对大家有所帮助。灵芝汤营养丰富，具有抗、、养生等多重保健功能，建议经常食用。
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