郭老师石斛灵芝炖鸡的详细制作步骤
石斛和灵芝都是具有滋补作用的材，加入炖鸡中可以增加鸡肉的营养价值。下面我们来详细介绍石斛灵芝炖鸡的做法：
材料准备
主料：土鸡一只，石斛5-8克，灵芝3-5片，生姜适量，枸杞适量
辅料：料酒、盐、鸡精、清水适量
步骤一：鸡的处理
1、选用体型不要太大的土鸡，去除毛、脚爪和内脏洗净，鸡头和脖子要留下，脖子越长越好。
2、将鸡放入沸水中焯水，去除水和杂质，洗净备用。
步骤二：材的处理
1、将石斛用清水浸泡约30分钟，洗净备用。
2、将灵芝用清水洗净，用剪刀将硬边的部分修剪掉，备用。
3、将一小块生姜洗净拍破，备用。
步骤三：炖鸡
1、将炖盅放入热水中加热，等待炖鸡。
2、将焯水后的土鸡放在炖盅中，加入适量清水(水量要微过鸡身)和料酒。
3、将石斛、灵芝和生姜放入盅中，撒入适量盐和鸡精，盖上盖子，用大火炖约2小时。
步骤四：加入枸杞
1、将浸泡过后的少许枸杞加入盅中，再炖约10分钟即可。
温馨提示：
1、炖鸡时一定要要用中小火，避免鸡肉过老。
2、石斛和灵芝都具有补益作用，很适合中老年人和身体虚弱的人群食用。
3、枸杞为热性食物，容易上火，适量加入即可。
4、炖盅选用慢炖锅或氧化铝陶瓷炖盅效果更佳。
5、灵芝性平，较难入药，建议搭配其他药材。
煮熟的石斛灵芝炖鸡香气扑鼻、口感鲜嫩，具有保健作用，非常适合家庭食用。通过以上步骤的制作，相信大家都能轻松掌握石斛灵芝炖鸡的做法，享受美食的同时也关注身体健康。
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