郭老师灵芝酸奶做法大全视频教程
灵芝是一种珍贵的中草药，具有调节免疫系统、降低、抗等多种功效。而酸奶则是一种营养丰富的食品，具有促进肠胃健康、改善口感等作用。将灵芝与酸奶结合起来，既能发挥灵芝的药用价值，又可以增加酸奶的口感和营养。本文将带您一起学习灵芝酸奶的制作方法。
材料准备
制作灵芝酸奶需要以下材料：
新鲜灵芝：20克
牛奶：500毫升
酸奶菌种：适量
白糖：适量
酸奶机或保温杯：1个
制作方法
以下是三种不同的灵芝酸奶制作方法：
方法一：用酸奶机制作
步骤如下：
将灵芝泡水2小时后，把水倒掉，再用清水洗净，切成小片备用。
把牛奶倒入锅中加热，煮至沸腾后关火，放置至温度降至38℃左右，加入酸奶菌种，搅拌均匀。
将切好的灵芝片放入已经加入酸奶菌种的牛奶中，搅拌均匀。
将混合好的牛奶和灵芝倒入酸奶机中，按照机器说明书操作，启动酸奶机开始发酵。
发酵时间约为8小时，发酵完成后把酸奶机拿出来，倒出灵芝酸奶。
根据自己的口味加入适量白糖即可。
方法二：用保温杯制作
步骤如下：
将灵芝泡水2小时后，把水倒掉，再用清水洗净，切成小片备用。
将牛奶加热至80℃左右，关火，放置至温度降至38℃左右。
在保温杯中倒入加热好的牛奶，加入酸奶菌种，搅拌均匀。
将切好的灵芝片放入牛奶中，搅拌均匀。
把保温杯用湿毛巾包好，放入温水中，保温杯的温度应保持在35℃-38℃之间。
发酵时间约为6-8小时，发酵完成后取出保温杯，并根据自己的口味添加适量白糖。
方法三：单独用灵芝水泡制作
步骤如下：
将灵芝泡水2小时后，把水倒掉，再用清水洗净，切成小片。
把切好的灵芝放入锅中，加入适量清水，煮沸5分钟后关火。
将灵芝水倒入杯子中，放置至温度降至40℃左右。
加入酸奶菌种，在灵芝水中搅拌均匀。
将加入酸奶菌种的灵芝水倒入保温杯中，用湿毛巾包好，放置在温水中，保温杯的温度应保持在35℃-38℃之间。
发酵时间约为6-8小时，发酵完成后，取出保温杯，根据自己的口味添加适量糖即可。
注意事项
制作灵芝酸奶时需要注意以下几点：
灵芝片不要切得过大，否则会影响酸奶的口感。
发酵时间需根据所用的酸奶机或保温杯具体情况进行调整。
不要使用高温杀菌或冰箱冷藏等方式加速灵芝酸奶的发酵过程，这样会破坏酸奶的营养。
切忌在发酵期间过度搅拌或移动保温杯，以免影响灵芝酸奶的质量。
希望本文对您学习制作灵芝酸奶有所帮助，祝您制作成功！
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