郭老师介绍
灵芝是一种具有非常高药用价值的，而鸭肉则是一种营养丰富的肉类。当这两种食材相结合的时候，就可以炖出一道非常美味且非常健康的灵芝鸭汤。下面就为大家详细介绍如何制作这道菜。
材料
1只老鸭
20g灵芝
5个红枣
3片姜
适量的生姜片
适量的葱花
适量的料酒
适量的盐
适量的鸡精
适量的清水
步骤
步骤1：准备好需要的食材。
步骤2：将鸭肉清洗干净，切成块状。
步骤3：将灵芝泡软，洗净备用。
步骤4：将红枣洗净，去掉核。
步骤5：将姜片洗净备用。
步骤6：取一锅水，放入适量的盐和料酒，将鸭肉块煮至水开。
步骤7：煮煮10分钟后将鸭肉块捞出，用水冲洗干净备用。
步骤8：锅中放入适量的清水，放入煮好的鸭肉块、姜片、红枣和灵芝。
步骤9：开火煮开后将火调成文火，慢慢炖煮3个小时至汤汁变浓。
步骤10：撇去表面的浮沫，加适量的盐和鸡精调味。
步骤11：加入一些生姜片和葱花提鲜，继续炖煮30分钟即可。
小贴士
选择老鸭肉，不但肉质瘦且细腻，还好吸收汤汁，更凸显汤鲜味浓，所以做炖鸭类汤品的一定要使用老鸭肉；
炖煮过程中要注意火候，越慢火候越足，炖出来的鸭汤口感才会更浓郁醇厚；
煮鸭汤之前一定要先煮一遍鸭子，这样可以使得鸭肉更加入味。
总结
灵芝鸭汤很适合秋冬季节食用，它不仅可以很好的温暖身体，还可以平衡全身气，促进以及增强免疫力。如果你还没尝试过炖灵芝鸭汤的话，那就快动手试试吧。
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