郭老师灵芝香菇炒鸡肉的做法
灵芝香菇炒鸡肉是一道健康又美味的菜品，在家庭日常食用中十分常见。制作这道菜品十分简单，而且可以根据个人口味和需求进行调整。下面将为大家介绍一下简单易学的灵芝香菇炒鸡肉做法。
材料准备
1. 鸡肉：250克
2. 灵芝香菇：100克
3. 青椒：1个
4. 姜、蒜、辣椒：各适量
5. 橄榄油：适量
6. 料酒、生抽、盐、糖：适量
步骤说明
1. 鸡肉处理：将鸡肉切成片状，用料酒、生抽、盐和淀粉抓匀腌制15分钟，使其更加入味嫩滑。
2. 灵芝香菇处理：将灵芝香菇洗净，用清水浸泡30分钟后捞出备用，其余材料如青椒、姜、蒜、辣椒均切成丝状备用。
3. 煸炒：中火热锅，倒入适量的橄榄油，放入腌制好的鸡肉片大火煸炒至7成熟状态，捞出备用，留油在锅中。
4. 炒香菇青椒：将姜、蒜、辣椒爆炒出香味后，放入灵芝香菇与青椒丝继续翻炒，使其均匀受热熟透。
5. 调味：在锅中放入适量的盐和糖，加入之前煸炒好的鸡肉再次翻炒均匀，使其沾上调味汁。
6. 出锅：将炒好的灵芝香菇鸡肉捞出装盘即可食用。
小贴士
1. 鸡肉炒之前可以用淀粉和生抽拌匀，这样可以让鸡肉炒出来更加嫩滑。
2. 灵芝香菇洗净后会有水份，可以将其放在毛巾上拍干水分再进行切割。
3. 为了保持灵芝香菇原本的口感和营养成分，可以尽量缩短烹饪时间。
总之，灵芝香菇炒鸡肉非常适合家庭日常食用，不仅富有营养而且口感极佳，大家不妨一试。
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