xiaoqi介绍
灵芝酸奶是近年来备受追捧的健康食品。灵芝菌丝体是一种具有多种生物活性成分的高营养食材，加入到酸奶中，既美味又健康。本文就详细介绍灵芝酸奶的做法。
材料
1袋灵芝菌丝体粉末
1L鲜奶
2勺酸奶菌
适量蜂蜜或白糖
水果干、坚果等配料（选购即食产品要注意含糖量和添加剂）
步骤
准备
预备清洁的容器和勺子，用开水消毒后晾干备用。
准备灵芝菌丝体粉末
依据包装说明分量取出灵芝菌丝体粉末，灌入烘焙纸袋120°C风干20分钟，敲碎成粉末状。
准备酸奶发酵器具
选择搪瓷奶盒、玻璃罐、陶瓷杯等器具，倒入开水烫一下，清洗干净，晾干备用，准备好酸奶菌。
做法
将1L鲜奶煮沸，放置在温度计容器中待温度降至40°C左右。
将2勺酸奶菌末加入温奶中，搅拌均匀。
将灵芝菌丝体粉末倒入步骤2中的酸奶中，搅拌均匀。
将步骤3的混合物倒入器具中，盖上盖子或保鲜膜，放在20-50°C环境中静置约8-12小时，待酸奶凝固。
拿出后再度晾凉，调入蜂蜜或白糖调味，另在表面增加组合果干、葡萄干、果泥等所爱配料即可食用。
小贴士
温度过高或过低均会导致酸奶发酵失败，宜保持在40℃左右。
好在夜间开始操作，确保充分发酵。
为增加口感，推荐选购油炸坚果，且加入时间不宜太早。
为保证健康, 建议减少糖类添加, 或完全不添加。
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