郭老师灵芝虫草花煲牛骨汤的做法
牛骨汤是中华美食之一，富含营养，有助于提高免疫力、滋养身体，特别是在冬季及寒冷天气中，饮用牛骨汤更能暖身，增强体质。若搭配上灵芝和虫草花等珍贵材，更具有滋补的功效。本文将分享如何制作一锅有营养的灵芝虫草花牛骨汤。
所需材料
牛骨 1000g
灵芝 50g
虫草花 30g
干贝 10g
姜 50g
葱 50g
清水 2500ml
鲍鱼汁 100ml（可选）
步骤
1. 将牛骨清洗干净，焯水后捞起备用。
2. 灵芝和虫草花清洗干净后，用温水浸泡二十分钟左右，使其软化备用。
3. 干贝浸泡半小时，备用。
4. 姜洗净后切成片，葱洗净后切成葱段备用。
5. 水倒入煲中，加入牛骨和姜片，开大火煮滚后转小火再煮三小时左右，期间要不断地撇去浮沫。
6. 灵芝、虫草花和干贝加入煲中，再继续煮一个小时左右。
7. 放入葱段和鲍鱼汁，煮开后立即关火。
8. 捞出牛骨和零散的材料，倒入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。
营养价值
牛骨汤含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2等营养成分，有助于促进骨骼发育，增强体质。灵芝和虫草花是两种珍贵的补品，富含剂，能增强人体的免疫力，并有抗抗的效果。同时，干贝也是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品，有助于改善，增强功能。此外，加入鲍鱼汁可为汤品添上一份鲜味，增添营养价值。
注意事项
1. 煲汤时要将牛骨洗净焯水，以去除牛骨上的杂质和渍，使汤品更清澈，同时也避免了骨块和其他杂质滋生。
2. 灵芝、虫草花等中草药要用温水浸泡，否则煮出的汤品口感会有苦涩味。
3. 煲汤时间要长，至少煲三个小时以上，才能将骨中的营养成分煮出来。
4. 在煲汤时应该不断地撇去浮沫，避免浑浊不清。
5. 在调味时应适量加盐和胡椒粉，避免过多的调味品破坏汤品的味道。
注意以上事项，才能制作出口感鲜美、营养丰富的灵芝虫草花牛骨汤。不妨在寒冷的冬季饮用，让您温暖全身，增强抵抗力，更享受一份珍贵的中华美食。
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