xiaoqi介绍
灵芝羊肚菌排骨是一道营养丰富，美味可口的家常菜。它的所用原料有灵芝、羊肚菌和排骨，其中灵芝和羊肚菌都具有很高的营养价值，而排骨则是常见的肉类原料，加入排骨的肉汤能够增添味道，同时富含胶原蛋白，使得菜品更为鲜嫩滑润。做法简单易学，下面就让我们一起来学习如何制作灵芝羊肚菌排骨吧！
材料准备
1. 羊肚菌一棵，灵芝2个，排骨500克
2. 姜片、料酒、生姜、盐、鸡精、花椒、生抽、豆瓣酱、葱花、清水适量
先将羊肚菌和灵芝清洗干净，羊肚菌切成小块，灵芝切成薄片备用。排骨清洗干净，切成小块，用水焯一下待用。
制作步骤
1. 将准备好的姜片、料酒、生姜、盐、鸡精、花椒、生抽、豆瓣酱、葱花混合成调料备用。
2. 排骨焯水后捞出，将锅中的油烧热后倒入排骨，炒至排骨变色，骨头变得微黄，盛出待用。
3. 锅内再加入适量油，爆香姜片、葱白，加入灵芝和羊肚菌炒至断生，然后加入焯水过的排骨，翻炒均匀。
4. 在锅内加入适量清水，煮沸后加入之前调好的调料，煮10分钟至口感软烂，后加入葱花翻炒均匀即可起锅食用。
小贴士
1. 灵芝和羊肚菌的质地较韧，在炒之前需要先切成适当的小块，以免影响口感和咀嚼。
2. 加入水后，要掌握好火候和时间，避免煮得太久或火力不足导致食材变硬或没有口感。
3. 羊肚菌和灵芝都是药食兼用的食材，但成分较为复杂，如有或虚等情况的人应慎食或避免。
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