xiaoqi介绍
灵芝蒸母鸡是一道健康营养的美食，适合孕妇、儿童、老人和功能不佳的人食用。灵芝具有调养身体、增强免疫力、延缓等多种保健功效，与鸡肉一起蒸制，能够使鸡肉更加鲜美嫩滑，营养价值更高，成为不少家庭的饭桌上的佳肴。
准备工作
制作灵芝蒸母鸡之前需要做好以下准备工作：
一只新鲜的母鸡
50克干灵芝或100克新鲜灵芝
姜片、葱结、料酒、盐、蚝油适量
锅、碗、勺、蒸锅
步骤
1. 鸡肉处理
先处理好鸡肉。把母鸡杀好宰干净，拔掉毛，然后切块备用。为了让鸡肉更加入味，可以在鸡肉上划几刀。其中，鸡爪和鸡头可以留下，一起蒸制。
2. 灵芝处理
将干灵芝用温水泡软，新鲜灵芝则需清洗干净、切成薄片。灵芝要尽量切得薄，这样才能让灵芝的味道更好地融入到鸡肉中。
3. 调味
将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、葱结、姜片，还可以加入一点点蚝油，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 蒸制
取蒸锅，将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸20分钟。蒸的时间不宜过长，否则鸡肉会过于烂糊。
5. 出锅
鸡肉蒸好后取出，把葱、姜去掉。灵芝铺在鸡肉上，放回蒸锅中，继续蒸3分钟左右，待灵芝味道完全融入到鸡肉中即可。
小提示
如果没有干灵芝，也可以使用鲜灵芝，在蒸鸡时把鲜灵芝放在鸡肉上一起蒸制。
除了以上的调料，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、生抽等。
蒸鸡的水要足够，但不要太多，以免影响味道。
总结
灵芝蒸母鸡是一道健康营养的美食，除了具有美味口感外，灵芝还有多种保健功效，如调节免疫力、降低、等。制作时需要注意灵芝的处理和鸡肉的腌制，可以根据个人口味进行调整。希望大家能够学会如何用灵芝蒸鸡，为家人带来美味佳肴！
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