xiaoqi灵芝菇介绍
灵芝菇，又名芝麻菇、黑金刚菇、黑糯米菇，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食用菌。它的色泽深黑，肉质细腻，口感鲜美，被称为“菇中之王”。灵芝菇有丰富的营养成分，含有多种微量元素，如钙、铁、锌、硒、铜等，对于提高免疫力、防、促进等有着良好的保健作用。
选购灵芝菇
选购灵芝菇时应选择肉质饱满、干净无污渍的菇头，不要有虫眼、虫蛀的现象，菇蒂不宜过细，过细的菇蒂表明灵芝菇脱水度过高，影响营养价值。
制作美味灵芝菇
灵芝菇的口感独特，适合任何一种烹饪方式，可以煮、炒、烤、炸等。下面介绍几种制作灵芝菇的好吃方法。
灵芝菇炒虾仁
材料：灵芝菇、虾仁、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。
1、将灵芝菇去蒂，洗净晾干；虾仁洗净，去壳去肠泥；胡萝卜去皮洗净切成小块；葱姜蒜切末。
2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3、加入虾仁煸炒至变色，加入料酒翻炒至熟。
4、加入胡萝卜翻炒1分钟。
5、后加入灵芝菇炒至断生，加盐、鸡精调味。
灵芝菇鸡蛋汤
材料：灵芝菇、鸡蛋、火腿、姜、盐、胡椒粉。
1、将灵芝菇去蒂，洗净晾干，切成小块；火腿切成丝；姜切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗内，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；锅中加入适量清水，烧开倒入碗中，轻轻搅一下。
3、锅中加入清水，加入姜、火腿烧开。
4、加入灵芝菇煮2分钟。
5、后将烧开的高汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
灵芝菇煲鸡汤
材料：灵芝菇、鸡肉、红枣、枸杞子、红米、姜、盐。
1、将鸡肉切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。
2、将红米洗净后浸泡半小时；红枣去核，灵芝菇去蒂切块备用。
3、将清水倒入炖锅中，加入鸡肉、姜片，用小火炖煮2小时左右。
4、加入红米、红枣、枸杞子和灵芝菇，继续慢火炖1小时。
5、加盐调味，出锅前撒上少许葱花即可。
结语
灵芝菇作为一种营养价值和药用价值俱佳的食材，可以满足人体多种需求。而且由于灵芝菇口感独特，烹制起来也既简单又美味。以上三种灵芝菇的做法，不仅方便快捷，而且健康美味，值得一试。
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