郭老师灵芝药膳鸡的做法大全图片
灵芝药膳鸡是一道融合了传统和现代烹饪技术的佳肴，颜色鲜亮，风味独特，极具营养价值。下面我们就来详细介绍一下做法。
准备材料
主料：一只土鸡（约1500g）、灵芝（30g左右）
辅料：花椒、干红辣椒、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、清水
步骤一：准备土鸡
1.将土鸡宰杀并洗净；
2.撕去吸盘和肠子，掏干净内脏，切去脚爪和鸡头，用清水冲洗干净，控制干净待用；
步骤二：炒制调料
将葱姜切成末，花椒和干辣椒放入热锅中煸炒，炒出香味后将葱姜末加入同时翻炒，待香味四溢后加入适量的料酒。
步骤三：加入灵芝并焯水
1.将灵芝剁碎后放入热水中焯水；
2.将灵芝捞出，与炒好的葱姜一起倒入锅中炒匀。
步骤四：煮鸡
1.将炒好的调料倒入砂锅中；
2.将土鸡放入锅中，加入足量的清水；
3.加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉，煮至水开后改小火，炖煮1个小时左右直到鸡肉熟烂；
步骤五：出锅
将煮好的土鸡捞出，浇上热油，撒上葱花和香菜即可。
小贴士
1.这道灵芝药膳鸡可根据口味的需求，增减药材和调料的用量和种类；
2.调料炒制时可以放入适量的酱油一起炒，提升风味；
3.炖煮时，一个小时左右需要查看是否需要加水，避免煮干锅底。
以上就是灵芝药膳鸡的做法详解，香味浓郁，口感松软，非常适合家庭聚餐，欢迎大家尝试哦！
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