郭老师介绍
灵芝煲汤骨头是一道汤类佳品，具有非常高的营养价值，为身体提供了丰富的蛋白质、胶原蛋白和微量元素，以及可以提升免疫力的灵芝。本文将介绍该汤的做法和窍门。
材料
猪骨头、大枣、淮山、当归、灵芝、红枣、枸杞、盐、清水。
步骤
1. 猪骨头处理。猪骨头需用开水冲洗后，切成小块，方便入味。
2. 热水烫材料。将大枣、淮山、当归、灵芝、红枣、枸杞用热水浸泡一下，去除表面杂质，热水可加速味道渗透。
3. 备齐煲汤器。将煲汤器清洗干净，将材料依次放入煲汤器中，加入适量清水，注意要多加一些清水，因为长时间煲汤水会慢慢消失，以免煲干。
4. 开火煲汤。将煲汤器置于火炉上，先用大火煮沸后改用小火慢慢煲，煲4-5个小时左右。个人喜好可以再加盐添味调。
5. 装盘享用。煲好的汤可以用漏器过滤掉杂质，再装盘享用。
窍门
1. 骨头处理要彻底。要保证白骨清洗够干净，这样能减少后期的油腻味道，也能提高汤的口感。
2. 热水烫调料。热水能够加速材料的渗透，让汤的味道更加浓郁。
3. 调料的搭配。大枣有补中益气、安神的作用，淮山有益气补脾、利水止汗的作用，当归有益气补、调和气的作用，灵芝有调节免疫系统的作用，红枣、枸杞等也各有其功效，不同的搭配可以起到不同的调理作用。
4. 煲汤时间掌握。长时间的煲汤可以让汤的味道更加浓郁，但过度煲汤会降低汤的营养价值，同时要注意加水的次数和分量，避免水分蒸发过多而煲干了汤。
结语
灵芝煲汤骨头是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，煲汤的过程也是一个享受的过程。无论是家庭日常烹饪还是招待客人，这道汤都是一道不错的选择。
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