郭老师介绍
灵芝炖老母鸡是一道非常健康美味的食物，尤其是在秋冬季节，人们很容易，炖一锅灵芝老母鸡汤补充身体元气十分必要。灵芝不仅是一种具有药用价值的中草药，而且有许多养生功效。老母鸡汤营养丰富，含有较高的胶原蛋白，多次炖制，汤汁更浓郁。今天，我将向大家介绍如何制作美味健康的灵芝老母鸡汤。
材料准备
1.老母鸡一只（约1.5kg），去除内脏，切成8块
2.灵芝干1-2朵
3.枸杞30g
4.红枣10枚
5.姜片适量
6.水适量
7.盐适量
做法步骤
1.将老母鸡洗净，用清水冲洗干净水，然后切成小块待用。
2.将灵芝用温水泡软，洗净备用。
3.将枸杞、红枣洗净备用。
4.姜片切成薄片备用。
5.将准备好的料放入炖盅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时。
6.加入适量的盐搅拌均匀后出锅即可食用。
烹饪小技巧
1.老母鸡使用前先用盐水浸泡数个小时，去除腥味，更加美味。
2.灵芝的外皮很难消化，慎重使用，可酌情加入，根据个人口感来决定。
3.炖盅建议选择陶瓷炖盅或者砂锅，有助于保温。
4.在炖制的过程中，不要频繁地开盖检查，否则热量流失过多，影响口感。
营养价值
1.老母鸡：老母鸡汤富含胶原蛋白，对维持弹性有益。吃鸡汤还能缓解疲劳，促进身体的。
2.灵芝：灵芝被誉为“神草”，有清明目、抗、降、提高免疫力等功效。
3.枸杞：枸杞含有丰富的赤热元和维生素C，具有补、明目养神等作用。
4.红枣：红枣中含有大量的维生素C以及一系列矿物质和氨基酸，可以补养颜、调理体质。
结束语
以上就是制作灵芝老母鸡汤的全部步骤和注意事项，做好的鸡汤不仅丰富营养、美味可口，对身体健康还有很大的好处。朋友们做好这道菜肴后不妨分享给家人、朋友一同品尝。
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