xiaoqi灵芝杞枣炖乳鸽的做法
灵芝、杞子、枣子都是材常见的食材，在中医上具有很高的营养价值和药用价值。灵芝杞枣炖乳鸽是一道营养丰富，滋补养生的名菜。以下是灵芝杞枣炖乳鸽的做法。
主要食材
1. 一只仔鸽
2. 灵芝5g
3. 杞子20g
4. 红枣6枚
5. 姜3片
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 清水适量
制作步骤
步骤1：将仔鸽处理干净后，放进开水里过热水，再将鸽子取出控干备用。
步骤2：锅中放适量的底油，放入姜片爆香后，再放入鸽子煸炒均匀，加入料酒炒至香味散发。
步骤3：将灵芝、杞子、红枣放入锅中炒香，加入适量清水，水量应高出鸽子。
步骤4：将煸炒好的鸽子放入锅中，开火大火烧开，再改用小火炖煮2小时左右。
烹调技巧
技巧1：炖煮的时间至少要2小时，这样才能大限度地使鸽子的营养成分释放出来。
技巧2：在选购时，建议选择干燥的灵芝、杞子、红枣，尤其是灵芝，要选择能看到表面有白色丝绸般的灰色条纹的灵芝，这样的灵芝品质更好。
技巧3：在炖煮时，水的数量要充足，炖的时间长，水分容易蒸发，可以定时加一些清水。
营养价值
灵芝、杞子、枣子都是营养丰富的食材，翅膀、胸脯肉和内脏等部分含有丰富的蛋白质和氨基酸。
灵芝具有平、理气、补脑、安神、等功效；杞子能补、养明目、抗；红枣则是补的好食物，同时还能改善免疫力及对等作用。此外，鸽肉也是一种特殊的营养品，具有滋阴补、健脾益气、益精壮阳、强身健体的功效，鸽肉更是各种肉类中脂肪含量低的食品之一。
适宜人群
1. 身体虚弱、易疲劳、多梦、记忆力下降的人士。
2. 孕妇、产妇、月子中的女性及子女。
3. 工作压力较大的白领，需经常熬夜或者长时间对电脑的人群。
结语
灵芝杞枣炖乳鸽具有滋补养生、健脑安神、益气补等多重功效。喜欢健康饮食的朋友可以尝试一下这道美食，享受美食的同时也保健养生，提高免疫力。
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