xiaoqi海鲜鸡灵芝火锅制作教程
火锅是一种温暖、美味、营养丰富的食品，喜欢吃辣的人可以选择重辣型；喜欢口味清淡却丝毫不失火锅鲜味的人可以选择海鲜鸡灵芝火锅。它将灵芝与鸡肉、海鲜等食材混合在一起，营养价值十分高。下面，为大家介绍一下海鲜鸡灵芝火锅的制作方法。
材料准备
1. 鸡肉750克、大虾250克、小蛤250克、蘑菇250克、豆腐皮一个、豆腐一盒、海带一段、鸡50克、灵芝20克。
2. 食用油、盐、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒面、花椒、香菜、大葱适量。
步骤
1. 将海带泡发、剁碎灵芝、蘑菇切片、豆腐切成适量薄片、鸡洗净备用。
2. 在锅中加入食用油，将蒜、生姜、花椒倒入锅内，小火慢慢煸炒，待锅中物香味出来后放入鸡肉，炒至鸡肉变色后，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
3. 加入开水或者高汤，捞出蒜、生姜和花椒，锅中烧沸。把剁碎的灵芝和小蛤放入火锅底部，待其煮沸后放入蘑菇、豆腐皮、海带、鸡等材料，慢慢煮开。
4. 如果喜欢重口味，可以添加适量盐、鸡精等调料，煮至食材透亮、色香味俱佳即可。等待锅中的食材开花，香气四溢，便可以放入海鲜。
5. 放入虾仁、螃蟹等海鲜，略煮片刻即可食用。剩余汤汁可加入糯米、蒸肉等做成其他食品。
小贴士
1. 灵芝具有滋阴润、安神益智的功效，适合脾虚体弱、多梦的人食用。
2. 选择新鲜的海鲜，先放入锅中煮3-5分钟，如果海鲜变色变形，说明海鲜不新鲜，建议换购新鲜的海鲜食用。
3. 如果不喜欢辣味，可以省略辣椒面，依然可以享受到鸡肉和灵芝所散发的香味。
以上是海鲜鸡灵芝火锅的制作过程。它既有鸡肉和海鲜的鲜美，又有灵芝的健康功效。以海鲜为主料的不同种类的火锅，加上独特风味的特色调料，无论是冬天的酣畅还是夏天的爽口，都是很好的选择。
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