郭老师介绍
灵芝乌鸡汤是一款常见的中式汤品，汤的材料主要由灵芝和乌鸡组成。灵芝作为材之一，有着清热、、、增强免疫力等功效，乌鸡则是一种富含蛋白质的动物食品，有滋阴补、健脾益胃、的功能。将这两种材料结合起来熬制成汤品，既美味营养，又有着不少的保健功效。
制作步骤
材料：
1. 灵芝5-8克
2. 乌鸡1只（去皮、切块）
3. 姜片3片
4. 盐 适量
5. 清水 适量
步骤：
1. 先将灵芝浸泡在清水中，泡发2小时以上。
2. 把泡发好的灵芝放入滚水中，焯水烫5分钟，捞出切小块备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至表面变色，加姜片炒香。
4. 加适量清水放入炖锅中，加入灵芝块，煮沸后撇去浮沫，转至小火炖煮1-2小时（建议使用慢炖锅，调节至“高档”炖煮4小时）。
5. 按个人口味加盐即可食用。
别忘了这些技巧
1.煸炒的时候可以放些料酒，既可以去腥增香，还能爆出鸡肉的汁水，提高鸡汤的浓香味。
2. 灵芝选用无损伤，无斑点的品质良好的灵芝，泡开后才能切块。
3. 灵芝沾染着黑色的粉尘和泥土，需要提前泡一段时间，并用牙刷轻刷洗净。
4. 熬汤的火候要适中，时间长短也要根据食材的情况调整。
5. 炖煮时尽量少加水，可以让汤的味道更浓郁，口感更绵密。
6. 灵芝不宜与酸性物品同煮。
营养价值
灵芝乌鸡汤营养丰富，能够健脾益气、补养颜。其中，乌鸡富含人体必需的氨基酸、B族维生素以及铁、锌、硒等微量元素，灵芝则具有清热，增强免疫力，延缓的功效。这种食材的完美结合，不仅美味可口，还具有很强的保健作用。此外，煲汤时的烹调过程有助于释放食材中的营养和滋味，让食材的营养成分得到更好的利用。
适宜人群
营养丰富的灵芝乌鸡汤，适合所有人群食用，特别适合脾胃虚弱、头发黯沉无光泽、粗糙暗沉、免疫力低下、容易疲劳的人群食用，对于缺铁性贫、营养不良的患者也有很好的滋补作用。
总结
灵芝乌鸡汤是一款美味营养丰富的中式汤品，具有清热、增强免疫力、延缓、滋阴补的功效。熬汤的过程需要耐心细心，按照要求的步骤进行，并注意火候。此外，灵芝乌鸡汤适合所有人群食用，特别适合脾胃虚弱、粗糙暗沉、免疫力低下、容易疲劳的人群食用，对于缺铁性贫、营养不良的患者也有很好的滋补作用。
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