xiaoqi介绍
中草药煮鸡是古老而传统的食疗方式，也是中国饮食文化的重要组成部分。人参、三七、虫草、灵芝等中草药的营养成分被广泛认可，而将它们用于煮鸡更是养生美味的佳品。
做法
将一只去毛去内脏的整鸡洗净备用，将人参、三七、虫草、灵芝等中草药浸泡在水中至少两小时或过夜，取出，切成小段待用。
将适量油倒入锅中，加入姜片、蒜瓣煸炒至香味出来。然后加入切好的中草药，继续煸炒几分钟。
将整鸡放入锅中，稍煎一下，加入冷水淹没鸡身，开火煮沸后转小火煮至肉烂，约需一个半小时至两小时，期间要不断翻动鸡身。
加入适量盐，关火，焖一会儿，使香味更浓郁。撒上一些切碎的香菜点缀即可。
功效
人参，益养神，有滋补、补虚乏、清心安神等功效；三七有极佳的祛瘀作用，能调节和，促进；虫草有滋阴润燥、明目养神等功效，而灵芝则能调节免疫力、降低等，多种中草药的综合使用更能彰显其相辅相成的营养价值。
食用方法
由于中草药的特殊性，其味道有些苦涩，煮好的鸡肉更加鲜嫩，骨头熬出的汤也会十分滋补。所以食用方法上建议尽可能少加调料，多喝清汤，既能美味营养，也能滋补身体。
结语
善待自己的身体，从饮食健康开始。中草药煮鸡既保持了中草药的，又融合了鸡肉的营养，是一道营养丰富、味道独特的美食。
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