郭老师人参灵芝炖鸽子的做法
人参和灵芝是常见的中草药，具有很好的保健作用。而炖鸽子则是营养丰富的美味佳肴，不仅口感鲜美，还具有滋补身体的功效。将这三者结合在一起，便成为了一道美味而又健康的菜肴。下面就介绍一下人参灵芝炖鸽子的做法。
所需食材
鸽子一只，人参根15克，灵芝10克，红枣5个，姜3片，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤一：清洗鸽子
将鸽子洗净，并在表面涂抹上适量的盐，再用清水冲洗干净，排除腥味。
步骤二：准备其他食材
将人参根和灵芝洗净备用，红枣去核，姜切片备用。
步骤三：烧开水
将一锅清水烧开，等待下一步使用。
步骤四：焯水去腥味
将清水烧开后，将鸽子放入水中焯水，用小火焯3-5分钟。焯水的目的是去除鸽子身上的腥味，使得炖出来的鸽子肉更鲜美。
步骤五：炖鸽子
将焯过水的鸽子捞出，洗净，晾干。接着，在一个炖盅中放入人参、灵芝、红枣、姜片与适量的水和料酒，再将鸽子放入炖盅中，加盖子。将炖盅放入蒸锅中，用大火烧开后转至小火慢慢炖2小时左右。
步骤六：调味
将炖好的鸽子取出放入盘中，将汤汁倒入锅中，大火煮开后放适量的盐调味，并用淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
步骤七：完成
将调好味道的汤汁淋到鸽子上，即可享用美味可口的人参灵芝炖鸽子。这道菜既健康又美味，适宜全家食用，特别适合补身体和保健。
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