xiaoqi介绍
灵芝烤鸡是一道口感香酥、肉质松软的美食。在烤制过程中，在鸡肉上撒上少许灵芝粉，不仅能增加食物的营养成分，还能提升食物的香气。搭配清爽的凉拌芹菜，更能让这道菜肴更加爽口美味。
材料
鸡腿 2个
灵芝粉 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
冷水 适量
芹菜 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
蒜泥 适量
香油 适量
步骤
1. 烤鸡
1.1 将鸡腿清洗干净，去掉多余的皮和骨，用刀背将鸡肉略微拍打变软，然后在鸡肉表面撒上适量的盐、白糖、酱油、料酒和生姜末。
1.2 将鸡肉放入冰箱腌制1个小时，使调味料能够充分渗入鸡肉内部。
1.3 将鸡肉取出，表面撒上适量灵芝粉，再放在烤箱中烤制30分钟，或者放在微波炉中高温加热10分钟左右。
2. 凉拌芹菜
2.1 芹菜洗净切段，加入开水中焯水1分钟后捞出控水备用。
2.2 取一个小碗，放入适量的糖、盐、醋、蒜泥和香油，搅拌均匀成为调味料。
2.3 将焯水后的芹菜放入调味料中拌匀，放入冰箱冷藏15分钟后即可食用。
小贴士
烤鸡在撒灵芝粉之前，可以先在鸡表面涂上蜂蜜，这样能够更好地让灵芝粉粘附在鸡肉表面。
凉拌芹菜的味道可以根据个人口味加调，但不要放太多的醋和糖，以免影响。
凉拌芹菜可以提前半天或者一天制作，这样芹菜能够更好地吸附调味汁，味道更好。
结语
刚开始吃烤鸡时，感觉只有鸡肉的味道，但是吃起来后就能感受到灵芝的香气，味道更加浓郁，而凉拌芹菜作为配菜，清爽不腻，更加添了一份美味。大家可以试着做一做这道菜，带给你和家人一番美味享受。
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