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平菇喷出来的白色粉末是什么
这个是平菇成熟以后弹射的孢子粉。
新鲜蘑菇长白毛能吃吗
蘑菇长了白毛是可以吃的。蘑菇是一类菌类食物，放置一段时间后长出来的白毛是蘑菇分泌的一种孢子，并不是菌或发霉物质，食用后对身体没有伤害。食用之前要清洗干净，再用开水把蘑菇烫熟再吃比较好。虽然能吃，但不建议食用，因为它的营养和口感都不是很好。如果蘑菇的颜色已经泛黄或是变得软烂，已经变质了，是不建议食用的。建议蔬菜现买现做，不要存放太久。
松树下的蘑菇能吃吗
松树下的蘑菇，有的可以食用，有的不宜食用。
松树下可以生出的蘑菇不止一种，除了很多人知道的松蘑以外，还有松茸、松针菇（松茅菌）、铆钉菇、黄汁乳菇（粘团子）、蝇蕈、环纹乳菇等。据说有些地区松林里还会生出变种的鹅膏菌，比如日本的红天狗蕈，不过中国比较少见。
这之中，松蘑、松茸、松针菇，这三种是完全没问题的。美不美味要看个人口味，但至少食用以后不会有问题。
铆钉菇、黄汁乳菇，这两种就很难说，尤其是黄汁乳菇，民间也叫黄粘团子，食用的时候要剥皮，但就算剥了皮，有些人食用了这两种蘑菇还是会刺激到，造成，这是轻的症状了。
环纹乳菇也叫苦乳菇，这种蘑菇有一定毒性，但因人而异。可以确定的是，如果在食用这种蘑菇的同时又喝了酒，超不过6小时肯定送去ICU抢救，但只要谨遵医嘱，不再乱吃东西的话，洗胃之后空腹24小时还能救得回来，而若在这段期间内不顾医嘱进食，那就没什么希望了。
蝇蕈的问题在于，它不都是颜色鲜艳的红色，其变种也有灰白色的，看起来安全，但若误食，除了一般的食物中毒症状以外，还会有系统错乱的症状，对人体的损害极大。
红天狗蕈在国内比较少见，若有也都是在北方，它也有变种，也不是红色而是灰白色的。国内罕见，但在日本每年因误食红天狗蕈而中毒的倒霉蛋不知凡几。据医学资料，误食这种蘑菇典型的症状是肚腹剧痛，当然也有其他蕈类中毒的反应包括幻觉，不过意外的是，医学资料记载因误食红天狗蕈致死的例子倒是不多，可能是日本人已经习惯了吧，对红天狗蕈中毒的反应及时，而且估计他们抢救也已经很拿手了。
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