xiaoqi鸽子猪骨灵芝汤怎么做好吃
鸽子猪骨灵芝汤是一道营养丰富的汤料理，具有、滋阴润燥的功效，非常适合气虚弱、体质较差的人群食用。那么，如何做出美味好喝的鸽子猪骨灵芝汤呢？下面我们来攻略一下制作步骤。
准备食材
制作鸽子猪骨灵芝汤的食材一般都比较容易购买，可在超市或药店购买。具体食材清单如下：
鸽子1只
猪骨500克
枸杞10克
淮山20克
红枣10克
灵芝10克
姜适量
料酒适量
盐适量
以上材料配比可以根据需要加减，增减不宜过多，建议掌握好清淡口味为宜。
处理食材
将鸽子宰杀后剁成小块，猪骨洗净斩成小段，用冷水浸泡1至2小时去水；姜切片备用。
淮山去皮切成小块；枸杞、红枣洗净备用。
煮制过程
1. 开水焯骨片
骨片放在清水中煮沸，焯水后再用冷水冲洗干净；
2. 热锅凉油煸香
将铲子倒入少量食用油，倒入鸽子块、姜，大火煸炒至呈金黄色；
3. 加配料煮
煸炒好的鸽子块放入锅中，加入骨片、淮山、枸杞、红枣、装入锅中加入适量的清水、料酒、大火煮沸；
4. 去浮沫
大火煮沸后从锅中撇去浮沫，减小火力煮一个小时左右；
5. 加灵芝调味
灵芝在煮骨头汤前用清水泡10分钟，在煮汤后15分钟加入，再用盐、胡椒调味即可。
注意事项
1. 常用清水焯水，焯水去浮沫、水，使鸽子猪骨汤的口感更加鲜美，而且其他料加水后更清洁，灵芝也能够在焯水中发挥更好的效果；
2. 灵芝好在鸽子猪骨汤里后10分钟左右加入，才能发挥出其精华；
3. 必须注意掌握好火力，避免水分过大或过小，煮的时间不宜过长，否则会影响汤的口感。
后，一道美味可口的鸽子猪骨灵芝汤就做好了，不仅营养丰富而且口感细腻，还能够起到、滋阴润燥的功效，常常饮用有益于人体健康。希望大家能够尝试一下，也欢迎大家在调料上进行创新，争取做出味道更加合心意的鸽子猪骨灵芝汤。
