xiaoqi简介
灵芝黑煲鸡汤是一道具有很高营养价值的汤品，它由灵芝和黑鸡煲制而成，冬天喝上一碗暖身又健康，非常适合家庭日常饮食，特别是女性和年纪较大的人。
食材准备
1. 黑鸡一只，约重1.2kg，活生生的；
2. 灵芝（又称“革菌”）30g，新鲜或者干货；
3. 姜葱适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量。
步骤
1. 黑鸡宰杀，去毛和内脏，洗净备用。
2. 黑鸡切块，入开水锅中焯水，烧至一些泡沫浮出水面，捞起，冲洗干净，备用。
3. 灵芝洗净，用刀片切成薄片，备用。
4. 取一个炖盅，把黑鸡块放入，加入适量的清水，加入灵芝片，放入姜葱，倒入一些料酒，大火烧开后转小火煲。
5. 现在开始煲汤，时间约为3小时，烹制过程中要时刻注意锅中的水分和火候的掌握，汤品开锅后保持鸡肉汤面微微沸腾、小火炖煮，直到鸡汤入味、灵芝咸香即可。
6. 后加盐调味，即可上桌享用。
小贴士
1. 黑鸡选用肉质结实的斑点黑鸡，这样的黑鸡相对更加的滋补;
2. 灵芝的选择视个人口味而定，有些人喜欢新鲜的灵芝，有些人则更喜欢干货；
3. 煲汤前可以用冷水进行浸泡，一定要让汤品煲出鲜香美味;
4. 煲汤的火候非常关键，一定要中小火炖煮，这样煲出来的汤品口感更佳;
5. 每个人的口味不同，可以自由搭配其他食材，例如枸杞、淮山、红枣等，增加更多的营养成分。
结语
灵芝黑煲鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富、具有滋补保健功效的汤品。作为一道家常菜，它既简单又美味，成本也不高。家庭中可以常备材料，适量加入各种调料，小火煲上一锅，既节省了用餐时间，又让家人保持了健康的身体。希望大家能够好好尝试一下这道菜肴，享受它给你的喜悦和舒适。
