灵芝糕点做法窍门是什么(制作美味灵芝糕点的秘诀)

灵芝糕点做法窍门是什么(制作美味灵芝糕点的秘诀)

灵芝作为一种传统材，对健康有着很好的保健作用。煮灵芝汤、泡灵芝茶、做灵芝糕点都是非常不错的选择。今天，我们来分享一下制作美味灵芝糕点的秘诀。

选材

选用优质灵芝，自己干燥或现购，选直径5~8cm、厚约1cm、颜色棕黄，有芳香味的灵芝为好。面粉选择中筋面粉，这样的面粉含面筋少，烤出来的糕点口感酥软、香甜。

制作

1.将泡好的灵芝切成细末；

2.取出碗，倒入100克面粉，接着放入50克黄油，揉成小颗粒；

3.加入50ml白糖水，搅拌均匀；

4.放入筛网，筛入150克面粉，搅拌成团；

5.加入灵芝末，揉搓均匀；

6.放在冰箱里待10-15分钟，等待稍微硬一些；

7.取出，在案板上揉成长条，放入模型中，平整紧实；

8.放入预热好的烤箱，设180度的焙烤模式，烤20-25分钟即可；

注意事项

1.做油皮时，黄油不能用手揉搓，应该用切的方式；

2.面粉要加入两次，筛过一次后再加入剩余的部分；

3.揉面时不能太久，不能揉出筋；

4.揉好的面皮要放入冰箱待稍微硬一些，否则会很软，很难操作；

5.模型要事先刷油，这样比较容易脱模；

6.烤箱中的模型要放在中层，否则容易烤焦或者不熟；

7.烤好后要晾凉，放置15分钟后取出即可。

总结

以上就是制作美味灵芝糕点的秘诀。在选材、制作和注意事项上，都需要我们严格把控，才能做出口感酥软、香甜美味的灵芝糕点。让我们尝试着做一下，感受一下灵芝的独特风味吧。

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