xiaoqi灵芝黑煲鸡汤做法窍门
灵芝是一种具有很高药用价值的食材，它具有、、降、抗等多种功效，而黑煲鸡汤则是一道滋补养颜的美食。将这两者结合在一起，可以制作出非常营养、美味的灵芝黑煲鸡汤。
所需材料
灵芝：2个
土鸡：1只
淮山：50克
枸杞：适量
姜：适量
红枣：5-6个
枸杞：适量
料酒：适量
盐：适量
制作步骤
1. 准备工作
将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成小块；灵芝用清水浸泡10分钟，去掉泥沙，洗净切片；淮山洗净去皮，切成小块；姜切片；红枣去核。备好材料后，将土鸡块浸泡在开水中焯水，捞出来沥干水分。
2. 炒制材料
将锅加热，加入少量油，放入姜片煸炒，加入土鸡肉块煸炒至金黄。加入灵芝片、淮山块、红枣、枸杞和料酒，继续翻炒至出香味。
3. 加入水煲汤
将炒制好的材料倒入砂锅中，加入适量的水，水量应该要淹过所有的食材。然后，将砂锅放到炉子上，用中火煮开，然后改为小火慢慢煮炖2-3小时。 炖的过程中，须不断检查水量的情况。需根据个人口味适量加盐和调味。
4. 完成
将煲好的鸡汤装入碗中，加入适量的黑胡椒和葱花，即可开吃。
小贴士
要选择新鲜的灵芝，颜色要鲜亮，有光泽，有弹性。切片时，要切的薄而均匀。
砂锅好不要用铝制材质的，好用不粘锅或者铸铁锅。
煲汤时间好不要太短，一般需要2-3小时，这样可以让食材中的营养物质充分溶出。
可以根据自己的口感调整盐和调料的使用量。
用灵芝煲鸡汤不仅美味，更是一道非常健康的中式料理。希望大家可以根据以上的做法窍门，做出一锅香气四溢、味道浓郁、营养丰富的灵芝黑煲鸡汤。
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