xiaoqi介绍
灵芝鸡汤排骨是一道美味健康的汤品，灵芝具有补充免疫力的功效，传统的做法是将灵芝和其他药材煲汤，但今天我们将为您介绍一种口感更加鲜美的做法，那就是加入排骨和鸡肉。
材料
排骨500克
鸡肉500克
干灵芝2~3个
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
水适量
步骤
1. 将排骨放入开水中焯水，等到沫浮出来后撇去，备用。
2. 鸡肉切块，焯水。焯水时间不宜过长，大约1~2分钟即可。煮汤时要先焯去鸡肉和排骨的沫，以免汤太浑浊。
3. 生姜切片，葱切小段，备用。
4. 干灵芝用清水泡发，洗净备用。
5. 将焯好水的鸡肉和排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，倒入料酒。
6. 转小火，加入泡发好的灵芝，盖上锅盖炖煮。约煮45分钟左右，直到灵芝和排骨煮软烂。
7. 加盐调味即可食用。
小贴士
焯水时水开后再加入肉类，有利于保持肉质，防止水分流失。
灵芝可以在超市或者药店购买到，泡发时注意时间不要过长，否则口感会变得太软。
加入姜片和葱段在煮汤时可以去腥味，同时也可以提升汤的香气。
顺时针搅拌汤可以让汤更加鲜美。
鸡肉和排骨比例可以按照自己的喜好来调配，也可以只用其中一种。
结论
灵芝鸡汤排骨是一道养生美食，含有营养丰富的蛋白质和灵芝的多种功效成分。这个做法简单易学，口感鲜美，可以作为家常菜肴或者送给亲友为礼品。希望通过本文的介绍，大家可以尝试学做这道菜品，享受它带来的美味和营养。
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