xiaoqi灵芝石斛奶冻做法窍门
奶冻是一道常见的甜点，其口感柔嫩、清爽，深受大家的喜爱。如果将传统的奶冻与灵芝、石斛等营养植物结合，不仅能营养丰富，口感也加倍。下面，我们一起来看看制作灵芝石斛奶冻的窍门以及步骤。
材料准备
1.石斛20克，切碎。
2.灵芝50克，泡发10分钟后切碎。
3.鲜牛奶500克。
4.白砂糖适量。
5.吉利丁片5克。
6.开水100克。
做法步骤
1. 将鲜牛奶及白砂糖加入炒锅中，开火烧至糖完全融化。
2. 在锅中加入石斛、灵芝，继续用小火煮10-15分钟，至石斛、灵芝的营养成份充分溶解。
3. 捞出石斛、灵芝，将锅中的液体隔渣，倒入奶锅中。
4. 将吉利丁片用开水泡软，然后捞起放入奶锅中，用小火继续搅拌使吉利丁均匀溶解。
5. 将奶锅中的混合液过滤，去掉异物，倒入圆形奶冻盒中。
6. 将制作好的奶冻放入冰箱冷藏，待其完全冷却后即可食用。
小贴士
1. 在烹制过程中，要注意火候的掌握，及时搅动，以免糊底。
2. 吉利丁片的加入可以使奶冻更加口感优美，但使用过多会导致奶冻过于硬，使用过少则影响口感以及保质期。
3. 制作好的奶冻放入冰箱冷却时间不宜太短，以免未能充分凝固而影响口感。
通过以上的步骤和窍门，相信大家也能轻松制作出美味的灵芝石斛奶冻，快快动手试一试吧。
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