xiaoqi灵芝炒肉做法简单窍门
灵芝是常见的一种材，也是我们身体非常需要的一种保健品。灵芝炒肉是一道口感鲜美，营养丰富的佳肴。下面就给大家介绍一下灵芝炒肉的做法。
所需食材
猪肉（五花肉或里脊肉均可）500克，鲜灵芝250克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，胡椒适量，清水适量，油适量。
步骤
1.准备食材
猪肉洗净切片，鲜灵芝洗净去掉杂质切片，葱姜蒜切末备用。
2.炒肉
将切好的猪肉均匀的加入适量盐、胡椒、料酒搅拌均匀后腌制5分钟，放入锅中加入适量油煸炒至金黄色盛出备用。
3.炒灵芝
将锅中余油留少许，放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的新鲜灵芝煸炒2-3分钟直至熟烂。
4.调味
将炒好的灵芝与炒好的肉均放入锅中，加入适量的盐，生抽糖等佐料，倒入适量清水煮开后转小火烧10分钟左右。
5.起锅出味
煮好后转大火收汁入味，收干汁后可加适量鸡精提鲜，后撒上适量的葱花翻炒即可放盘上桌。
小窍门
1. 灵芝含有很多成分，经常食用有防抗、补益、养颜等功效。
2. 炒肉时加入适量盐、胡椒和料酒可以去腥提味，腌制时间不要太长，否则会影响口感。
3. 建议选用新鲜的灵芝，口感更佳。
4. 煮汁时注意火候，汁收干后再翻炒，翻炒时间也要适中，避免肉炒老。
总之，灵芝炒肉是一道既美味又健康的佳肴，烹饪起来也非常简单，有兴趣的朋友可以尝试一下。
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