郭老师灵芝炖乳鸽汤做法大全
灵芝乳鸽汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。灵芝有益气、镇静、养心等功效，而乳鸽肉则是一种高蛋白、低脂肪的食品，经常食用对身体很有益处。下面我们就来介绍一下灵芝炖乳鸽汤的具体做法。
材料清单
1. 一只新鲜的乳鸽
2. 适量的灵芝
3. 若干淮山、鸡脚、枸杞、姜片、葱段
4. 清水
5. 盐、味精、料酒适量
步骤
步骤一：烫水处理
将新鲜乳鸽放到开水中烫两分钟，取出来后冲洗干净，切成块备用。这个步骤的目的是去除鸽子身上的杂质，防止炖汤时因未处理干净而产生异味。
步骤二：预备材料
将淮山切成小块，鸡脚用剪刀剪掉爪尖和爪后切成两段，枸杞洗干净备用。姜片和葱段稍微煎一下，放入砂锅中备用。灵芝可以事先用温水泡发，泡发后洗净掉泡发时剩余的杂质。
步骤三：煮汤
将烫好的乳鸽块放入砂锅中，加入清水没过鸽肉，大火烧开后撇去浮沫。再将淮山、鸡脚、枸杞放入锅中，用小火慢炖两个小时。等到炖至汤色乳白、味道鲜美时，将灵芝放入汤中再炖半小时即可关火。
步骤四：调味
将煮好的灵芝乳鸽汤放入另一个锅中，加入适量的盐、味精、料酒，大火煮开后转小火煮五分钟，即可装盘食用。
小贴士
1. 煮汤时，若发现水分太少，可以适当添加清水。
2. 灵芝数量不宜过多，因为过多的灵芝会影响汤的口感，产生异味。
3. 炖汤前可以将淮山用火烤过，这样能够增加淮山的香味。
灵芝炖乳鸽汤，不仅有生血、抗衰老、加速新陈代谢、提高免疫力、强身健体等保健功效，而且口感鲜美，适合各类人群食用。赶紧动手试试吧！
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