xiaoqi前言
在中国传统的饮食文化中，中药材的使用一直占据着重要的地位。而灵芝作为中药材的代表之一，不仅有很好的药用价值，还可以加工成食品享用。今天，我们就来学做一道美味的灵芝烤排骨。
主材料及窍门
主材料：
排骨 500g
灵芝 50g
蒜头 3-4瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
香油 适量
窍门：
排骨选用带有肉的短骨无骨肉，尺寸大小均匀的为佳
灵芝切片宽度以3—5毫米为宜，要用清水泡软后再切片
蒜头切成蒜末，不喜欢辣的可以省略
烤制前将调味料泡在排骨上，时间越长越香
可以用烤盘或是烤箱来进行烤制，烤制时间以40分钟-1小时为宜
步骤一：准备工作
1. 排骨洗净，剁成小块。灵芝泡水至软后，切成薄片。
2. 在一个大碗中，加入适量的水后，将排骨丢进去浸泡10-15分钟，用来去除一些血水。
3. 取出排骨后，用清水洗净，然后拍干水分。
步骤二：调制料汁
1. 开始调味料。料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙，蒜末适量，混合在一起，翻均匀。
2. 将调味料倒入准备好的排骨中，抓匀，腌制半个小时左右，以便排骨充分吸收调味汁。
步骤三：灵芝烤排骨制作
1. 将腌制好的排骨倒入平底锅中，煎至金黄色。
2. 在锅中加入灵芝，依次加入烤盘中，铺开后在表面均匀涂抹适量的香油。
3. 把烤盘放进烤箱中，预热到200℃，上下火烤40分钟 - 1小时，翻几次排骨至表面呈金黄色即可。
步骤四：出锅享用
长时间低温烤制让灵芝的营养成分更加容易地被身体吸收。香气四溢的灵芝烤排骨做好了，快速盛出，摆盘，装饰，配上适量的蔬菜就能美美的享用啦。
结束语
灵芝烤排骨不仅营养丰富，而且口感鲜美，备受大众喜爱。这道菜肴不仅能满足你的味蕾，还能提高身体免疫力，增强人体健康。希望大家学会这道菜之后，可以在家中制作，与家人分享美食的快乐。
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