xiaoqi介绍
灵芝炖鸡是一道十分传统的中式菜肴，其以灵芝作为药材，与鸡肉一同炖制而成。灵芝是一种名贵的中药材，以其美味、营养、保健、保健功效而闻名于世。而将其与鸡肉搭配在一起，则能起到滋补健身、增强免疫力的作用。下面，我们将手把手教你如何炖制一份营养美味的灵芝炖鸡。
材料
1. 主料：鸡肉700克
2. 配料：灵芝10克、姜5克、枸杞10克、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、清水适量
步骤
1. 将鸡肉切块，冷水下锅焯水，煮至鸡块表面均变白色，捞出控水备用。
2. 将灵芝泡软，备用。将姜片切成丝，备用。
3. 取炖锅，加入清水适量，放入鸡肉块，加入料酒，开大火烧开后，再转入小火略煮2分钟，在将灵芝和枸杞放入锅中，撇去浮沫。
4. 加入生抽、盐、糖和鸡精，继续煮炖1个半小时至鸡肉烂熟。
5. 加入姜丝，再次煮开即可关火上碟。
小贴士
1. 灵芝泡软后口感会变得更好，更加美味。
2. 灵芝的功效需要在烹饪时才能释放出来，因此炖制时间需要足够长。
3. 在煮炖的过程中，要及时去掉表面的浮沫。
4. 姜可以去腥，加入姜丝会令此道菜肴口感更好、更清香。
总结
灵芝炖鸡是一道传统的中式菜肴，其以灵芝作为药材，搭配鸡肉一起炖制而成。其不仅美味可口，而且能起到滋补健身，增强免疫力，延缓衰老的作用。我们只要按照以上步骤就可以在家中炖制出一份营养美味的灵芝炖鸡。
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