xiaoqi墨鱼灵芝排骨炖汤的做法
炖汤是我国传统的烹饪技艺之一，又被称为“老火汤”，有温暖身体、补充营养的作用。其中，墨鱼灵芝排骨炖汤是一道非常健康的炖汤，营养丰富，无论是老人、孩子或是上班族都极度适合。下面我们就来看看这道炖汤的制作过程。
材料准备
需要的食材：新鲜墨鱼一只、灵芝5-6个、排骨500克、姜适量、水适量。
炖汤步骤
步骤一：把墨鱼清洗干净，去掉须眼等不需要的部分。将墨鱼切成小块。
步骤二：灵芝清洗后切成片状，以便更好的入味和熬汤。
步骤三：把排骨放进开水中焯水，除去血沫和杂质。
步骤四：准备好姜片和清水，姜片中加少许油，然后放入排骨煸炒肉质表面变色，这样处理之后，炖出来的汤更加美味。
步骤五：把炒好的排骨和姜片及清水一起倒入汤锅中，大火煮沸。然后把墨鱼块放入锅中变色后放入灵芝片，注意，不要放盐和其他调料。
步骤六：最后将锅调成小火慢慢熬制，炖上3-4个小时，时间越长味道越浓郁。期间加入适量的水，以便保持锅内汤汁充足。
炖汤技巧
技巧一：温水入锅：水的温度和热度对炖汤影响很大。因为冷水下的汤锅会在一开始就把荤菜的营养成分带出来，而汤汁呈深色。因此我们一般采用热水或者温水方式炖制，可以保证营养、色香味俱佳。
技巧二：先焯水：对于有血口等杂质的肉类，在入锅之前，必须要用热水将杂质冲洗掉。而焯过水之后的排骨、鸡肉、牛腩等荤菜，又可以更好的入味。
技巧三：烹调时间：烹调时间的长短也对汤的口味有很大的影响。一定要慢慢炖制，慢炖不仅营养成分得到充分释放，并且口感更佳，滋味更香。
食用注意事项
1.由于灵芝具有补气、补养、健脾、养心等效果，所以服药期间尽量不要食用。
2.墨鱼不易消化，不适用于胃部功能不好的患者和孕妇。
3.排骨中有较多的脂肪，所以高血压、高血脂患者不宜多食。
总结
墨鱼灵芝排骨炖汤是一道口感鲜美，营养丰富的汤品，其中的营养成分的热量也比较低，无论何时都可以食用。关键是选用的食材必须新鲜，加热的时间要充足，注意加入适量的水保持汤汁充足。只要按照以上步骤，轻松地做出一道美味的炖汤来。享受美味的同时，也能够充分地满足身体所需的各种营养。希望这道墨鱼灵芝排骨炖汤做法对你有所帮助。
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