凉拌海灵芝菜怎么做(海灵芝菜的凉拌方法) - 【泰山芝首】

凉拌海灵芝菜怎么做(海灵芝菜的凉拌方法)

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海灵芝菜的凉拌方法

海灵芝,是指一种呈羽毛状的菌类,生长在海水浸润后的树木上,是一种营养价值极高的食用菌。而海灵芝菜,则是由海灵芝制成的干菜,可以作为凉菜食用,口感爽脆,十分美味。接下来,我们就来介绍一下凉拌海灵芝菜的制作方法。

原材料准备

1.海灵芝菜干250克;

2.青椒1个,红椒1个;

3.大蒜3瓣;

4.生姜1块;

5.香菜适量;

6.食盐、鸡精、白砂糖、醋、香油、橄榄油适量。

步骤说明

1.将海灵芝菜用清水泡发,泡发后洗净。

2.青椒、红椒洗净,切成细条状。

3.大蒜、生姜切末,香菜切碎。

4.将泡发好的海灵芝菜用沸水焯烫,捞出后过冷水后捞出,沥干水分备用。

5.将锅置于火上,倒入适量食用油,放入切好的青、红椒,翻炒几下,加入大蒜、生姜末,再炒几秒即可。

6.将炒好的青、红椒倒入海灵芝菜中,加入适量的盐、鸡精、白砂糖、醋、香油、橄榄油,搅拌均匀。

7.将搅拌好的海灵芝菜放到一个稍微深点的碗中,加入香菜拌匀即可。

小贴士

1.焯烫海灵芝菜的水一定要沸腾,而且焯时间不要太长,避免影响口感。

2.炒青、红椒时,火候一定要掌握好,避免炒糊或炒老。

3.拌入调料的时候可以先少加一点,试试口味,再根据个人口味添加。

凉拌海灵芝菜怎么做(海灵芝菜的凉拌方法)

4.如果没有香菜,也可以用葱花代替。

凉拌海灵芝菜比较简单易做,但是它的味道很独特,营养也很丰富,是一道颇受欢迎的菜肴。大家可以尝试一下,基本上家里都有这个材料。