wanchao五花肉炒灵芝菌的制作方法
五花肉炒灵芝菌是一道色香味俱佳的菜肴，在冬季食用更是暖胃开胃。下面就一起来看看五花肉炒灵芝菌的制作方法。
材料准备：
五花肉、灵芝菌、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
1.准备食材
将五花肉切成小块，姜蒜洗净切末，葱洗净切段，灵芝菌洗净备用。
2.五花肉煸炒
取一锅倒入适量食用油，加热后放入五花肉块煸炒至熟透，颜色变成深棕色，炒制过程中可加入一勺料酒酒提味。
3.加入调料
将煸炒好的五花肉块取出备用，在同一锅中倒入清油加热，放入姜蒜末、葱段煸炒出香味，加入灵芝菌翻炒均匀。
4.加入五花肉块
将之前煸炒好的五花肉块加入锅中，混合翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
5.翻炒出锅
将后混合好的灵芝菌和五花肉块翻炒均匀，加入适量酱油调味，用淀粉勾芡，翻炒至汁液浓稠，即可出锅。
小贴士：
1.五花肉选用比较瘦的肉，切成小块利于翻炒均匀，口感更佳。
2.灵芝菌要洗净重点处理，并且不要过度加热，以保持有一定的口感，但也确保彻底煮熟。
3.煸炒过程中酒提味使得肉质更加香味扑鼻，同时汁液和肉质更加的上口。
4.后加入酱油调味，也可以根据个人口味添加其它调料，或者香葱、香菜等点缀一下。
总结：
五花肉炒灵芝菌是一道家常菜，色香味俱佳、食材简单、口感丰富。切忌不要加入过多的油，也不要过度加热，以保留食材的口感和营养。
在制作过程中，加入酒、胡椒粉等调料，可以提高肉质的香味，且汁液更加浓郁；适量加入盐和酱油调味，后勾芡，可以让菜肴的口感更加细腻。
快来尝试做一道美味的五花肉炒灵芝菌吧！
