灵芝的两种营养吃法

　　马上就要中秋节了，民间流传适合滋补的季节到了。很多人都会买灵芝来滋补身体，日常保健。下面介绍灵芝的两种营养吃法。

　　灵芝炒猪腰

　　【原料】猪腰300g，灵芝10g，生姜10g，葱10g，料酒20g，酱油10g，味精2g，精盐3g，白糖5g，湿淀粉50g，食用油适量。

　　【做法】

　　灵芝清水洗净，熬两次，收汁大约50ml，生姜洗净切片，葱洗净切段，猪腰切成腰花。

　　湿淀粉25g、料酒10g加精盐，将猪腰花腌渍，备用；再用湿淀粉25g、料酒10g、味精、白糖和灵芝熬出的汁液兑成滋汁备用。

　　炒锅置大火上，倒入食用油烧至八成热，放入腰花、酱油、葱、生姜快速煸炒，倒入滋汁，翻炒均匀，起锅即成。此菜味鲜汤浓，补益。

　　二、灵芝蒸鸭

　　【原料】鸭一只（1500g），灵芝15g，生姜15g，葱10g，精盐3g，味精2g，料酒25g，胡椒粉2g。

　　【做法】

　　灵芝清水洗净，鸭子洗净，剁去脚爪，入沸水锅中去水，再洗净，剁成骨牌块；生姜洗净拍破，葱洗净，切成小段。

　　鸭肉放入蒸碗内，放入灵芝、生姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉，注入清水，用湿绵纸封口，上笼，大火蒸三小时至鸭烂即可。

　　取出蒸碗，去掉绵纸，入味精调味即成。这道菜滋阴补美容养颜。