wanchao黄精灵芝泡酒的做法大全
酿酒一直以来都是中国的传统民间手艺，而近年来，越来越多的人开始自行酿制酒水。其中，黄精灵芝泡酒因其既有美味又有保健功效而备受欢迎。下面就让我们来了解一下如何自制高品质的黄精灵芝泡酒。
原材料准备
自制黄精灵芝泡酒重要的就是选取高质量的原材料。建议选用新鲜、无污染的黄精和灵芝，同时配以优质白酒。
1. 黄精的选取：选择皮薄肉嫩、根茎纵横的黄精，约15厘米长，切成20厘米左右的小段。
2. 灵芝的选取：选择淡黄色、质地韧而不硬的灵芝，约20厘米长，将其马刀翻切成2-3毫米厚的小块。
3. 酒的选取：优质白酒。
材料处理
在选好原材料后，接下来需要考虑如何处理原材料，使其达到好的酿制状态。
1. 黄精的处理：将黄精小段泡在开水中，放冷后洗净一遍。然后把黄精块用剪刀修整一下边缘，把不整齐的部分剪掉。
2. 灵芝的处理：将灵芝块泡在温水中，让其柔软，洗净表面泥沙后倒掉水分。
3. 酒的处理：无须特殊处理。
酿制步骤
在准备完原材料后，接下来就可以按照下面的步骤开始酿制了：
1. 处理好的原材料，依次放入干净、无杂质的玻璃瓶中。每层用消毒工具稍微压紧一下，防止产生气泡。
2. 将酒倒入瓶中，使黄精、灵芝均匀地浸泡在白酒中。
3. 瓶口用无菌棉清理干净，瓶口擦干，装个口。
4. 酿制发酵（注：时间约三个月左右）。酒瓶放置在干燥阴凉、通风良好的地方。每周左右摇一下酒瓶。
酿制结束
当经过约三个月的发酵后，黄精灵芝泡酒就可以喝了。在食用前，建议过滤出枯萎的黄精、灵芝，可根据个人口味适量加清水冲淡。
综上所述，自制黄精灵芝泡酒虽然需要花费一定的时间和精力，但是当你品尝到自己亲手酿造的美酒时，一定会感到无比的满足和自豪。
