鲜灵芝炖鸡的做法窍门(如何做出美味的鲜灵芝炖鸡?) - 【泰山芝首】

鲜灵芝炖鸡的做法窍门(如何做出美味的鲜灵芝炖鸡?)

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准备材料

制作一道美味的鲜灵芝炖鸡,定要选择新鲜的灵芝和新鲜的鸡肉。材料:一只鸡,15克鲜灵芝,适量鲍鱼干,适量生姜片,适量葱段,适量盐,适量料酒,适量姜汁。

鸡的处理方法

首先,将鸡肉处理干净,用开水烫一下,除去异味和水,然后切成块状。处理好的鸡肉块放置在冷水中,加入适量的生姜片,葱段,料酒,等10分钟。

鲜灵芝炖鸡的做法窍门(如何做出美味的鲜灵芝炖鸡?)

烹饪

烹饪过程中,需要先煮鸡汤。将鸡肉块煮沸,然后捞出鸡块,取出汤汁;灵芝也要煮沸,煮一会儿后取出灵芝,与鸡肉块一样,备用。

然后将热油倒入锅中,加入葱姜炒香,加入鸡肉块煸炒至表面金黄,撇去油浮渣;加入前面煮好的鸡汤,鲍鱼干,生姜片,煮沸慢火焖2个小时,需要一直搅拌。

接下来加入鲜灵芝,继续煮沸慢火焖2个小时,期间加水,直到食材煮烂,入味。

调味

先将早已备好的姜汁搅拌均匀,然后加入到鸡肉锅里,加适量盐搅匀即可。如果喜欢带有微甜味道的灵芝鸡,还可以加入适量冰糖。

摆盘

烹饪完成后,把鲜灵芝炖鸡盛装到盘子里,上面加上一些切好的青菜和黑木耳,美食就准备好了。这一道菜肴非常容易切实保持鸡肉的鲜香味,同时灵芝和鲍鱼干会给你带来香气四溢的口感。享用这道菜的同时还会在营养与健康之间达到好的平衡。