鱼胶烩灵芝做法大全图片(鲜香美味的灵芝鱼胶烩详细制作流程大全) - 【泰山芝首】

鱼胶烩灵芝做法大全图片(鲜香美味的灵芝鱼胶烩详细制作流程大全)

wanchaowanchao 灵芝孢子粉功效 2024-04-02 文章编号:-10009

介绍

鱼胶烩灵芝是一道精致鲜香的菜肴,以鱼胶和灵芝为主要材料。灵芝具有滋补养生的功效,而鱼胶则有助于润肤养颜,促进胶原蛋白的生成。这道菜肴鲜香可口,口感丰富,非常适合家庭聚餐或宴客。以下是详细制作流程。

材料准备

主料:鲜鱼胶500克,干灵芝50克;

辅料:生姜2块,料酒适量,盐适量,味精适量,水适量。

烹饪步骤

1. 将鲜鱼胶洗净,入开水锅中焯水,焯热后捞出,切成长方块状;

2. 干灵芝提前浸泡2小时,将污物洗净,切成小块备用;

3. 生姜切成片备用;

4. 热锅冷油,下生姜片爆出香味,加入鱼胶和灵芝,煸炒出香味;

5. 加水,淹没鱼胶,再加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫;

6. 转小火,盖上锅盖,煮1.5个小时左右,让鱼胶和灵芝的香味充分渗入汤中;

7. 加入适量的盐和味精,热锅关火,搅拌均匀即可。

制作小贴士

1. 鱼胶要先用清水浸泡至软化,再用清水焯水,焯过后再切,可以让鱼胶更加鲜美口感更佳;

2. 干灵芝要提前浸泡,将污物洗净,再切成小块;

3. 炖制的时间要足够长,一定要炖煮至鱼胶煮至软烂,不要太急躁,否则会影响鱼胶的口感。

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总结

鱼胶烩灵芝是一道具有滋补保健功效的菜肴,十分适合家庭聚餐或宴客。制作简单,成本低廉,又非常美味可口。在制作过程中,一定要注意火候和时间的掌握,以保证口感和营养价值达到佳效果。