顺德灵芝鸡正宗做法(学做正宗顺德灵芝鸡,只需这些步骤!) - 【泰山芝首】

顺德灵芝鸡正宗做法(学做正宗顺德灵芝鸡,只需这些步骤!)

xiaoqixiaoqi 灵芝孢子粉问答 2024-03-27 文章编号:-10010

什么是顺德灵芝鸡

顺德灵芝鸡是一道经典的粤菜,以鸡肉和灵芝为主要食材,配以多种药材烹煮而成。它不仅美味可口,而且营养丰富,被广泛认为是一道滋补佳肴。

顺德灵芝鸡的材料准备

制作顺德灵芝鸡需要准备以下材料:

去皮鸡肉500克

灵芝2朵

枸杞10克

淮山30克

莲子30克

红枣5粒

姜3片

蒜头2瓣

盐适量

料酒适量

清水适量

生姜丝和葱花适量

顺德灵芝鸡的制作步骤

制作顺德灵芝鸡的步骤如下:

将鸡肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。

将灵芝泡软切成片状,淮山、枸杞、莲子、红枣洗净备用。

姜、蒜去皮切碎备用。

将炖盅内胆涂上一层油,摆放准备好的鸡肉和各种配料。

顺德灵芝鸡正宗做法(学做正宗顺德灵芝鸡,只需这些步骤!)

加入适量的清水,至盅内材料能够浸没,加入适量盐和料酒,搅拌均匀。

将盅内胆盖好,放入蒸锅内蒸2-3个小时。

蒸好后取出,撒上生姜丝和葱花即可。

顺德灵芝鸡的烹饪小技巧

为了让顺德灵芝鸡更加美味,以下是一些制作时的小技巧:

鸡肉焯水时要用滚水,去除多余的水和异味。

加入的水要足够浸泡各种材料,但不要加太多。

在搅拌调味时要掌握好分量,以免太咸或太淡。

蒸制时间不可过短,否则鸡肉不能熟透;也不要过长,以免食材的营养流失。

结语

顺德灵芝鸡是一道具有地方特色的传统佳肴,制作方法虽然稍有复杂,但只要按照步骤,加上个人的烹饪技巧,定能做出美味可口的顺德灵芝鸡。掌握制作方法,让我们一起品味这道粤菜的卓越味道吧!