鸡炖灵芝茯苓的做法(做法分享:鸡肉与灵芝茯苓炖汤) - 【泰山芝首】

鸡炖灵芝茯苓的做法(做法分享:鸡肉与灵芝茯苓炖汤)

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介绍

鸡炖灵芝茯苓是一道传统的汤菜,以鸡肉为主料,配以灵芝和茯苓等中草药熬制而成。这道菜不仅具有美味的口感,还有较高的营养价值。特别适合身体虚弱、免疫力低下和需要滋补的人群。

材料准备

1. 主料:鸡肉一只,净重1kg左右。

2. 配料:灵芝、茯苓、党参、枸杞、生姜、葱段、料酒、盐和水。

具体做法

1. 先将鸡肉洗净,切成块状备用。

2. 灵芝和茯苓用清水浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。

3. 生姜切片,葱切成段状。

4. 热锅凉油,将鸡肉块煸炒至表面微微焦黄,炒至香味四溢。

5. 加入清水,水量适中即可,加入姜片和葱段,加入少量料酒。

6. 将灵芝、茯苓、党参、枸杞加入,盖上锅盖,小火慢炖2-3小时。

7. 然后按照个人口味加盐,炖一年再掀盖子,再炖个10分钟,让鸡肉充分入味。

食用小技巧

1. 鸡肉选用老母鸡效果更佳,可以增强滋补的效果。

2. 灵芝的价格比较高,可以根据自己的经济情况选择适量的加入。

3. 红枣和枸杞可以根据自己喜欢加入。

鸡炖灵芝茯苓的做法(做法分享:鸡肉与灵芝茯苓炖汤)

4. 慢炖2-3小时的目的是让全部溶入鸡肉和汤中,炖太久会破坏药材的营养价值。

5. 炖制时要小火慢熬,让汤汁慢慢释放,以便更好地吸收汤的滋味。

营养价值

1. 鸡肉:含有较高的蛋白质和微量元素,具有滋补和强身健体的效果。

2. 灵芝:具有抗、增强免疫力、延缓等功效。

3. 茯苓:具有利湿、消肿、健脾胃的作用。

4. 党参:有益气补虚、增强免疫力、提高抗能力。

5. 枸杞:具有提高免疫力、抗、的作用。

结语

鸡肉与灵芝茯苓炖汤是一道美味又营养丰富的汤菜,适合大家的食用。在烹制的过程中,需要注意火候控制和配料的搭配,以提高味道和营养价值。同时,在食用时还要注意饮食安全和适量食用,才能真正发挥其良好的保健效果。